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問:核苷酸的原料是什么?
答:核苷酸的原料是核糖核酸,簡稱RNA。
問:核糖核酸是什么?
答:核糖核酸是由很多小分子的核苷酸通過不同的方式排列組合而成的大分子生物體。
問:核糖核酸的原料是什么?
答:核糖核酸從酵母細胞中提取,酵母是通過發(fā)酵生產(chǎn)出來的。
問:配方奶粉中為何要添加核苷酸?
答:核苷酸乃是人體中固有的物質,健康的成人自身能夠完成合成和供給,而嬰幼兒尚未發(fā)育完全,無法自給自足,外源攝入只有通過飲食。母乳中含有人體必需的核苷酸,而牛乳卻不能滿足,所以必需外源添加核苷酸才能滿足喝奶粉的嬰幼兒身體發(fā)育的需要。
問:酶法生產(chǎn)的核苷酸和一般意義的食品添加劑有何區(qū)別?
答:酶法生產(chǎn)的核苷酸,原料是RNA,通過生物酶反應,大分子的RNA分解成小分子的核苷酸,通過分離純化得到單一的高純度的核苷酸成品,RNA和核苷酸都是身體內(nèi)本來就有的物質,屬于營養(yǎng)強化劑類別,不會像防腐劑、香精等是來自于身體外的物體。
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